Примерное перспективное 10-дневное меню
и технологические карты по блюдам
для групп детей дошкольного возраста( 3-7 лет)
МОУ ОО Малокаменской школы
Перспективное 10-дневное меню и технологические карты по блюдам разработаны с использованием следующей литературы:
1.Справочные таблицы приложений 2-11 СанПиН 2.4.5.2409-08.
2.Сборник технологических нормативов под редакцией Ф.Л.Марчука, Комитет по торговле, М., 1996-1997.
3. Конь И.Я. (ГУ НИИ питания РАМН); Мосов А.В. (Управление Роспотребнадзора по городу Москве, НИИ гигиены и охраны здоровья детей и подростков ГУ НЦЗД РАМН) . Организация питания в дошкольных образовательных учреждениях .Методические указания. Издание официальное. Москва, 2007 год.
День 1
ЗАВТРАК
№ рец. | Прием пищи, | Масса | Пищевые | Энергети- | Витамины (мг) | Минеральные | ||||||||
|
|
| Б | Ж | У |
| В1 | С | А | РР | Са | Р | Mg | Fe |
68 | Каша пшенная молочная | 200 | 6,76 | 10,4 | 25,9 | 224,8 | 0,1 | 0,9 | 0,26 | 0,44 | 185,8 | 182,4 | 37,24 | 0,72 |
127 | Молоко стерилизованное 3,2% жирн. | 200 | 5,6 | 6,4 | 8,2 | 112 | 0,04 | 1,2 | 0,2 | 0,2 | 242,0 | 182,0 | 28,0 | 0,2 |
| Хлеб с маслом | 40/10 | 3,1 | 7,2 | 22 | 110 |
|
|
|
| - | - | - | - |
140 | Яблоко | 150/130 | 0,52 | - | 13,5 | 67,9 | 0 | 25,03 | 0 | 0 | 24,72 | 0 | 0 | 0,412 |
ОБЕД
№ рец. | Прием пищи, | Масса | Пищевые | Энергети- | Витамины (мг) | Минеральные | ||||||||
|
|
| Б | Ж | У |
| В1 | С | А | РР | Са | Р | Mg | Fe |
| Помидоры свежие | 40/35 | 0,38 | 0,07 | 1,61 | 8,05 |
|
|
|
|
|
|
|
|
36 | Суп картофельный на м/б со сметаной | 200 | 3,78 | 2,00 | 15,5 | 112,52 | 0,14 | 11,72 | 0,008 | 1,68 | 42,08 | 158,42 | 34,34 | 1,14 |
47 | Гренки | 40/20 | 3,04 | 0,5 | 19,44 | 95,2 | 0,41 | 0 | 0 | 0,37 | 8 | 26 | 5,6 | 0,44 |
95 | Запеканка картофельная с отварным мясом | 240/30 | 22,0 | 18,2 | 14,6 | 302,8 | 0,14 | 8,7 | 0,1 | 3,28 | 71,0 | 134,34 | 38,94 | 2,88 |
122 | Компот из сухофруктов | 150 | 0,78 | 0 | 20,22 | 80,28 | 0,015 | 0,6 | 0 | 0,45 | 30,8 | 21,9 | 17,22 | 0,51 |
| Хлеб пшеничный | 70 | 5,39 | 2,1 | 34,86 | 183,4 |
|
|
|
|
|
|
| |
ПОЛДНИК
№ рец. | Прием пищи, | Масса | Пищевые | Энергети- | Витамины (мг) | Минеральные | ||||||||
|
|
| Б | Ж | У |
| В1 | С | А | РР | Са | Р | Mg | Fe |
119 | Кефир 3,2% | 200 | 5,6 | 6,4 | 8,2 | 118,0 | 0,06 | 1,4 | 0,04 | 0,28 | 240 | 190 | 28 | 0,2 |
| Булочка | 80 | 2,2 | 4.61 | 31,2 | 190,8 |
|
|
|
|
|
|
|
|
УЖИН
№ рец. | Прием пищи, | Масса | Пищевые | Энергети- | Витамины (мг) | Минеральные | ||||||||
|
|
| Б | Ж | У |
| В1 | С | А | РР | Са | Р | Mg | Fe |
81 | Пудинг творожный с изюмом запеченный | 110 | 12.76 | 8,89 | 13,82 | 191,75 | 0.05 | 0,39 | 0,06 | 0,39 | 144,5 | 185,07 | 21,20 | 0,64 |
99 | Котлета мясная рубленная паровая | 70 | 10,2 | 4,1 | 3,80 | 87,53 | 0,04 | 0 | 0 | 2,28 | 9,52 | 87,9 | 14,43 | 0,71 |
48 | Капуста тушеная | 100 | 2,12 | 4,48 | 4,65 | 79,8 | 0,03 | 11,3 | 0,02 | 0,69 | 59,3 | 46,64 | 24,13 | 0,84 |
130 | Сок фруктовый | 150 | 0,75 | 0,15 | 15,15 | 69 | 0,015 | 3,0 | 0 | 0,15 | 10,5 | 10,5 | 6 | 2,1 |
| Хлеб ржаной | 60 | 3,3 | 0,5 | 20,1 | 95 |
|
|
|
|
|
|
|
|
ПОЛОЖЕНИЕ
О ПОРЯДКЕ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ЛЬГОТНЫМ (БЕСПЛАТНЫМ)
ГОРЯЧИМ ПИТАНИЕМ ШКОЛЬНИКОВ ИЗ СОЦИАЛЬНО
НЕЗАЩИЩЕННЫХ СЕМЕЙ
Положение разработано в соответствии с Федеральным законом "О компенсационных выплатах на питание обучающихся в государственных, муниципальных общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального профессионального и среднего профессионального образования" в редакции от 07.08.2000 г., Областным законом от 7 декабря 2009 года № 333-ЗС "Об областном бюджете на 2010 год".
Бесплатное питание получают дети из числа малообеспеченных семей, в которых среднедушевой доход на одного члена семьи ниже среднедушевых расходов на питание, входящих в прожиточный минимум, установленный по Ростовской области соответствующим постановлением Главы Администрации (Губернатора) Ростовской области (ежеквартально).
Для получения бесплатного питания в общеобразовательное учреждение из УСЗН Администрации Каменского района Ростовской области предоставляются списки малообеспеченных граждан , имеющих детей в возрасте от 6 до 18 лет .
Бесплатное питание предоставляется школьнику на основании личного заявления родителя либо другого законного представителя (ежегодно).
В исключительных случаях бесплатное питание детям из асоциальных малообеспеченных семей может предоставляться на основании решения отдела образования Администрации Каменского района Ростовской области.
Списки учащихся, получающих бесплатное питание, утверждаются на 1 сентября текущего учебного года и корректируются ежеквартально ( на 1 января, 1 апреля).
Количественный состав школьников, получающих бесплатное питание, закрепляется соответствующим приказом отдела образования Администрации Каменского района Ростовской области", пофамильные списки – приказом директора школы.
Отчетными документами об использовании бюджетных средств на оплату бесплатного питания школьников являются:
- индивидуальные талоны. В талонах указывается дата, фамилия, имя ребенка), ставится подпись классного руководителя, ответственного за организацию питания детей. Талон заверяется печатью школы;
- накладные;
- меню;
- ведомостей учета получающих бесплатное питание.
Бесплатное питание предоставляется в виде горячих завтраков (обедов).
Замена горячего питания на буфетную продукцию не допускается.